Alioli en robot de cocina

alioli

Ingredientes:

• 200 ml AOVE

• 25 g de ajo

• 1 huevo

• Sal

• Perejil

Elaboración:

1. Introducimos los ajos sin el germen, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 7 durante 10 segundos.

2. Bajamos los restos de ajo que hayan quedado en las paredes y volvemos a repetir la programación.

3. Añadimos el huevo y colocamos la mariposa y programamos la velocidad 5 sin tiempo.

4. Con el cubilete medio cerrado añadimos poco a poco el aceite para que caiga en hilo fino hasta que emulsione por completo.