Andaricas (nécoras) a la plancha

Ingredientes:

• 2 andaricas por comensal

• 1 puñado sal gruesa

• 1 chorro aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Compramos unas andaricas que estén vivas, esto es muy importante

2. Calentamos la plancha a potencia media.

3. Salpicamos el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia abajo y añade nuevamente un poco de sal gruesa. No te asustes... nunca quedarán saladas ya que no llega a penetrar en sus carnes.

4. Echamos un buen chorro de aceite y cocinamos unos 4 minutos así, les damos la vuelta y cocinamos 17 minutos, minutos, dependiendo del tamaño.

5. Servimos calentitas para sacarles todo el sabor

Es muy importante tener una buena plancha con mucha potencia y con antiadherente, si no la tienes pincha en la siguiente imagen y cómprate una, que en verano y navidad nos viene de lujo.