Arroz meloso del marinero en Mambo

arroz meloso del marinero

Ingredientes:

• 600 g / 1 paquete de preparado para sopa de pescado (yo usé el del Mercadona, el de preparado para sopa y paella)

• 1 tomate maduro

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 5 pimientos del piquillo

• Vino blanco seco

• Sal

• AOVE

• 1 litro de caldo de pescado

• 150 g de arroz

• Perejil

• 1 cucharita de carne de pimiento choricero

Elaboración:

1. Dejamos en agua tibia descongelar el preparado, si queremos sacamos los mejillones y las almejas de la cáscara.

2. Cortamos y pelamos la cebolla y los ajos grosso modo y los introducimos junto con los pimientos y el tomate en trozos grandes. Agregamos un chorrito de aceite y picamos durante 2 minutos a velocidad 10, bajamos los ingredientes con ayuda de la espátula y volvemos a picar, depende de como nos guste la textura.

3. Retiramos todos los ingredientes y cambiamos las cuchillas por la Mambomix, introducimos estos otra vez y agregamos a mayores el perejil y el pimiento choricero, salamos muy poquito y programamos a velocidad 1, a 100 °C con control de potencia 4 durante 20 minutos.

4. Echamos un chorrito de vino blanco y el preparado, programamos 10 minutos a velocidad 1 a 120 °C y control de potencia 7, cuando este a mitad de la cocción agregamos el arroz.

5. Volvemos a programar 20 minutos a velocidad 1, a 120 °C y con control de temperatura 7, vamos agregando el caldo poco a poco, (yo lo hice en 4 veces), dejamos que se cocine poco a poco, cuando acabe dejamos reposar unos 10 minutos y servimos.