Azúcar invertido en robot de cocina

Ingredientes:

• 150 g de agua mineral a temperatura ambiente

• 350 g de azúcar

• Gasificante de marca Hacendado 1 pack: 1 sobre blanco de acidulante y 1 sobre morado de gasificante

Elaboración:

1. Echamos el agua en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 5 (la temperatura tiene que llegar a 50º, si no es así añadimos 30 segundos más)

2. Añadimos el azúcar y programamos 6 minutos, temperatura 80º y velocidad 4 (también debe alcanzar los 80º obligatoriamente, si no llegase programamos un minuto).

3. Incorporamos el sobre blanco de gasificante y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

4. Esperamos a que la temperatura baje a 60º, más o menos serán 5 minutos.

5. Añadimos el sobre azul o morado de gasificante y programamos 1 minuto, a velocidad 4.

6. Echamos en un bote de cristal y conservamos a temperatura ambiente.