Barra de carne a la cerveza en Mambo

Ingredientes:

• 500g de carne picada mixta (cerdo y ternera)

• 200g de panceta en lonchas

• 100g de jamón york en lonchas

• 150g de queso semicurado en lonchas

• 2 dientes de ajo

• 1 rebanada de pan bimbo sin corteza

• 2 cucharadas de leche

• 1 huevo

• Sal

• 1 pinta de cerveza

Elaboración:

1. Pelamos los ajos y los picamos junto con la carne en Mambo, para ello damos golpes de turbo, agregamos el huevo y una pizca de sal, colocamos la mariposa y programamos 5 minutos a velocidad 1.

2. Remojamos la rebanada de pan en la leche y agregamos a la jarra, removemos a velocidad 1 durante 5 minutos más.

3. Precalentamos el horno a 180ºC.

4. Sobre un papel de horno colocamos el bacon, sobre el extendemos la capa de nuestra carne picada, luego el jamon de york y por último el queso.

5. Enrollamos con cuidado como si fuera sushi, para ello yo me ayudo del papel, una vez que tengamos el rollo bien cerrado y con el bacon haciendo un sobre, lo cerramos con el papel y lo ponemos a hornear, horneamos durante 15 minutos.

6. Lo retiramos del horno y le quitamos el papel, echamos la cerveza por encima y horneamos otros 15 minutos, regando de vez en cuando la carne.