Bechamel (salsa)en Mambo

Ingredientes:

• 40 g de mantequilla

• 40 g de harina

• 500 ml de leche

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Colocamos en nuestra jarra de Mambo nuestra la mariposa.

2. Echamos la mantequilla y programamos a 95ºC velocidad 1 con potencia de calor 3 durante 4 minutos.

3. Agregamos la harina y la tostamos a 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 3 minutos.

4. Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y programamos 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 12 minutos.