Berenjenas con miel en freidora de aire

Ingredientes:

• 4 berenjenas

• 4 cucharadas de miel de caña

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos

• Harina

Elaboración:

1. Cortamos las berenjenas a nuestro gusto, a mi me gusta en sticks y sin piel, pero lo podemos hacer en rodajas y con piel etc,

2. Las ponemos sobre la tabla de cortar y les echamos la sal, las dejamos unos 10 minutos mientras precalentamos la freidora a 200ºC, eso hará que quiten parte de su amargor.

3. Batimos los huevos y rebozamos por harina y huevo la berenjena, ponemos en nuestra freidora sobre un papel de horno.

4. Cocinamos durante 10 minutos a 180ºC y les damos la vuelta para cocinar otros 10 minutos.

5. Sacamos las berenjenas de la freidora de aire, espolvoreando con miel de caña