Bollos preñaos en Mambo y Mambo Touch

Ingredientes:

• 3 chorizos asturianos

• 500g de harina de fuerza

• 180ml de leche tibia

• 100g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 huevo

• 25g de levadura de panadero

• 1 cucharada de postre de sal

Elaboración:

1. Echamos en nuestra jarra con la Mambomix puesta la leche, programamos a 40ºC y velocidad 1, si tienes Mambo Touch solo tienes que poner el programa Pizza/amasar, deshacemos la levadura en la leche tibia.

2. Añadimos la mantequilla, la sal y el huevo batido, programamos a velocidad 1, Mambo Touch solo tienes que poner el programa Pizza/amasar y vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.

3. Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Aproximadamente unos 30 minutos.

4. Pasado este tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales.

5. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos una bola.

6. Colocamos los bollos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban. Dejamos reposar durante 1 hora.

7. Precalentamos el horno a 200ºC.

8. Introducimos la bandeja a media altura, horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.

9. Sacamos los bollos y los ponemos a enfriar en una rejilla.