Bonito del norte con pisto en Mambo

Ingredientes:

• 1kg de bonito del norte

• 125g pimiento rojo

• 125g pimiento verde

• 250g cebolla

• 1 diente de ajo

• 500g tomates

• AOVE

• Sal

Elaboración:

1. Cortamos el bonito en tacos y las verduras en juliana salvo el tomate,

2. Con la mambomix puesta, programamos a 120ºC con control de potencia 6 y velocidad 2, y echamos el aceite y las verduras en juliana, cocinamos durante 25 minutos,

3. Rayamos el tomate y lo agregamos junto con la sal, cocinamos a la misma temperatura, velocidad y control de potencia otros 10 minutos.

4. Echamos los tacos de bonito y cocinamos 10 minutos más con los mismos parámetros.