Chimichurri asturiano en robot de cocina

Chimichurri

Ingredientes:

• Medio pimiento verde

• Medio pimiento rojo

• Seis dientes de ajo sin su germen

• un par de ramitas de perejil.

• Una cucharada de café de tomillo

• Una cucharada de café de Orégano

• Una cucharada de café de Romero

• Pimienta negra, una cucharadita pequeña

• Sal

• Una cucharada del café de pimentón dulce

• Una guindilla

• Medio vaso de aceite

• Medio vaso de vinagre

• Un vaso de vino blanco.

Elaboración:

1. Trituramos bien todo en la jarra a golpes de turbo: los pimientos, el perejil, la guindilla y el ajo hasta que nos quede una pasta

2. Agregamos a la jarra los líquidos, la sal, las especias y el pimentón y cocinamos a 120 °C durante 5 minutos a velocidad 3, vertemos en una botella y la dejamos enfriar destapada.