Chipirones afogaos

Ingredientes

• 1 kg de chipirones

• 2 cebollas

• 3 dientes de ajo

• 1 guindilla

• 1 vaso de sidra

• Una rama de perejil

• Sal

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Limpiamos los chipirones y los reservamos. Pelamos y picamos en juliana las cebollas y el ajo, en una cazuela calentamos un poco de aceite y agregamos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, pochamos a fuego medio durante unos 15 minutos.

2. Una vez pochados, echamos el vaso de sidra, y dejamos que se evapore el alcohol.

3. Añadimos la guindilla y los chipirones y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos

4. Rectificamos de sal y servimos con un poco de perejil.