Ensalada de Maruja o Pamplina tradicional

Ingredientes:

• 200g de Maruja (pamplina)

• 1 diente de ajo

• 1 cucharita rasa de sal gorda

• 1 cucharadita de pimienta en grano

• 20ml de vinagre de sidra

• 20ml de AOVE

• 1 cucharada de miel rasa

Elaboración:

1. Pelamos el ajo y picamos en trocitos y agregamos a un mortero con la pimienta en grano y la sal, machacamos hasta que este bien triturado, añadimos el vinagre y el aceite y la cucharada de miel, mezclamos bien.

2. Aliñamos nuestros brotes con la vinagreta, podemos hacer más cantidad y conservar en un bote en el frigo.