Ensalada de salmón y burrata tradicional

Ingredientes:

• Tacos de salmón ahumado

• Tomate carnoso

• Burrata

• Cebolla morada

• Eneldo

• Aceite

• Sal en escama

• Orégano

Elaboración:

1. Escurrimos la burrata del líquido que viene, importante, este paso no la saltes que se lía parda.

2. Haz un aliño con eneldo, orégano y aceite, pela la cebolla y córtala en juliana.

3. Lava y corta los tomates finos, como de 5mm de grosor, aquí viene de lujo una mandolina o buen pulso y buen cuchillo jeje.

4. Dispón en una fuente las rodajas de tomate, la burrata rota encima, la cebolla y los dados de salmón.

5. Echa el aliño y la sal al gusto, y a comer.