Ensaladilla de langostinos en Mambo

Ingredientes:

• 400g de patata mediana

• 200g de langostinos cocidos

• 120g de mayonesa (ver receta en mambo)

• 2 huevos

• 10 palitos de cangrejo

• 2 latas de atún al natural

• 1 diente de ajo

• Sal

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos la patata a dados pequeños y las colocamos en la vaporera.

2. Vertemos un litro de agua en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos los huevos en el cestillo y lo metemos en la jarra y programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 16 minutos.

3. Retiramos los huevos y los refrescamos para que no se cuezan más, programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos.

4. Finalizado el tiempo dejamos enfriar la patata.

5. Seguidamente, introducimos el huevo pelado, los langostinos limpios, un diente de ajo pelado y los palitos de cangrejo en la jarra y programamos la velocidad 6 durante 10 segundos. (yo reservo las yemas de los huevos y algún langostino para decorar)

6. Ponemos en un bol la patata cocida y la mayonesa, un chorrito de aceite de oliva y la sal, el atún escurrido, añadimos los ingredientes de la jarra al bol y mezclamos hasta que quede bien integrado.

7. Decoramos al gusto y la metemos en la nevera.

8. Servimos la ensaladilla fría.

Ver Mambo