Fabada en olla GM

Ingredientes:

• 500g de fabes

• 2 chorizos

• 2 morcillas

• 1 trozo de tocino con carne

• 1 trozo de lacón

• Sal

Elaboración:

1. Remojamos les fabes, 12 horas antes, escurrimos y desechamos el agua, las echamos en nuestra olla.

2. Cubrimos de agua, que sobrepase como un dedo, echamos un pellizco de sal, cuidado porque el compango igual esta salado eh y programamos guiso, 3 minutos, 180º. Una vez, veamos que cuece a borbotones, añadir un poco de agua para asustarlas, echamos el compango y esperamos que vuelva a hervir y volvemos a asustar. Si sale algo de espuma con ayuda de un colador o de una espumadera retiramos esta espuma.

3. Cerramos la tapa y ponemos menú guiso 40 minutos, con la válvula cerrada.

4. Esperamos a que acabe y cancelamos el programa para que no entre en modo mantener caliente y poco a poco vamos despresurizando. Comprobamos de sal y si eso corregimos.

5. Sacamos el compango y lo cortamos en trozos, servimos de manera individual o en una sopera y acompañamos de una fuente con los trozos de compango cortado.