Las galletas de Triki de Barrio Sesamo con Mambo y Cecofry

Ingredientes:

• 200g harina

• 160g azúcar moreno

• 90g mantequilla

• 125g pepitas de chocolate

• 1 Huevo M

• 8 g levadura química tipo "royal"

• Sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Colocamos Mambomix en la jarra y echamos la mantequilla en dados y programamos 3 minutos velocidad 1 a 40ºC y potencia de calor 1.

2. Echamos el azúcar

3. Incorporamos el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 2, luego añadimos el huevo y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

4. Echamos la harina, la levadura química, la esencia de vainilla y la pizca de sal y programamos 3 minutos a velocidad 3.

5. Echamos las pepitas y programamos a velocidad 2 durante 2 minutos.

6. Vamos haciendo bolitas sobre un molde de horno, yo uso la cuchara de los helados y las dejo separadas porque esto al cocer crece un poco, al usar la cuchara me aseguro de que sean iguales.

7. Precalentamos la freidora a 200ºC y colocamos sobre la rejilla el papel de horno, horneamos durante 12 minutos a 200º, las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla, si es que te resistes jeje