Leche frita en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 120 g de azúcar

• 120 g de maicena

• 1 piel de limón

• 1 rama de canela

• 1 vaina de vainilla

Elaboración:

1. Con las mariposas puestas, introducimos 250 ml de leche junto con la maicena, programamos la velocidad 3 durante 2 minutos para diluirla

2. Vertemos el resto de leche, la corteza de limón, la canela y la vainilla partida en 2, programamos 100 °C, potencia de calor 4, velocidad 2 durante 8 minutos para aromatizar la leche.

3. Retiramos la canela, la vainilla y el limón.

4. Agregamos el azúcar y programamos 100 °C, potencia de calor 3, velocidad 3 durante 7 minutos.

5. Una vez que espese la leche, la echamos sobre un molde rectangular recubierto con film y enfriamos en el frigorífico al menos 6 horas.

6. Desmoldamos y formamos cuadrados, pasamos las porciones por harina y luego por huevo, y freímos en abundante aceite caliente.