Ingredientes:
200g de almendra molida
220g de azúcar glasse
1 huevo
Elaboración:
Separamos la clara de la yema y juntamos la clara con el azúcar y la almendra hasta formar una masa sin grumos, dejamos reposar unos 10 minutos.
Precalentamos nuestra freidora a 200ºC, porcionamos nuestra masa de mazapán en trozos de unos 15g, y hacemos formas, disponemos sobre un papel de horno en la rejilla y pintamos con muy poca yema de huevo, los horneamos muy poco, solo hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos enfriar.
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