Mejillones a la marinera en Mambo

Ingredientes:

• 1kg de mejillones

• 1 cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• ½ vaso de vino blanco

• ½ vaso de agua

• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• 2 cucharadas de tomate

• 1 cucharilla de maizena (opcional)

• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos los mejillones y ponemos en la vaporera.

2. En la jarra ponemos el aceite, la cebolla partida en cuartos y los ajos, programamos a velocidad 4 durante 5 minutos a 120ºC con control de temperatura 4.

3. Echamos la pimienta, el vino, el agua la sal y el tomate y programamos 10 minutos a 120ºC, con control de potencia 6 y velocidad 3, con la vaporera puesta con nuestros mejillones.

4. Retiramos la vaporera y picamos la salsa con el turbo, si la salsa no se queda ligada usamos la maizena. Para ello retiramos un poco de salsa y desliamos la maizena en ella, incorporamos a la jarra y cocinas 1 minuto a velocidad 2 y 100ºC.

5. Servimos los mejillones con solo una concha con la salsa por encima.