Mejillones a la marinera asturiana en robot de cocina

Ingredientes:

• 1kg de mejillones

• 1 cebolla grande

• 1 puerro grande

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 pimiento rojo

• 2 dientes de ajo

• 400 ml de sidra asturiana

• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

• 2 cucharadas de tomate

• 1 cucharilla de maizena (opcional)

• Sal y pimienta

• Perejil fresco para decorar

Elaboración:

1. Limpiamos los mejillones y ponemos en la vaporera.

2. En la jarra ponemos el aceite, la cebolla partida en cuartos, los pimientos y puerro partidos en trozos y los ajos, programamos a velocidad 4 durante 5 minutos a 120ºC con control de temperatura 4.

3. Echamos la pimienta, la sidra y el tomate y programamos 10 minutos a 120ºC, con control de potencia 6 y velocidad 3, con la vaporera puesta con nuestros mejillones.

4. Retiramos la vaporera y picamos la salsa con el turbo, si la salsa no se queda ligada usamos la maizena. Para ello retiramos un poco de salsa y desliamos la maizena en ella, incorporamos a la jarra y cocinas 1 minuto a velocidad 2 y 100ºC.

5. Servimos los mejillones con solo una concha con la salsa por encima y un poco de perejil frescopicado.