Mermelada de tomate en Chup

Ingredientes:

• 3kg de tomate

• 2kg de azúcar

• Zumo de medio limón

Elaboración:

1. Pelamos los tomates, les quitamos el pedúnculo, y la mayor cantidad de semillas posibles y los troceamos.

2. Los echamos en la olla con el azúcar y el zumo. Removemos y concinamos 10 horas en potencia BAJA, durante la última media hora cocina con la tapa abierta para que evapore el líquido.

3. Dejamos que se temple dentro y miramos como esta de densidad a nuestro gusto, a mi me gusta sin grumos y sin trozos con lo cual lo traslado todo a Mambo y lo trituro mucho, pero eso va por gustos.

4. Preparamos nuestros botes y envasamos