Pastel de oricios (erizos) en robot de cocina

Pastel de oricios

Ingredientes:

• 250 g de huevas de oriciu cocidas

• 8 huevos

• 580 g de tomate frito casero

• 375 g de nata

• Sal

• Pimienta blanca

Elaboración:

1. Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que para conseguir 250 g de huevas, necesitamos unos 30 oricios de mar, los tenemos que cocer y limpiar bien esas huevas. Os dejo como hacerlo cocer oricios. Otra opción es comprar ya las latas que vienen de diferentes conserveras.

2. Echamos estas huevas junto con todo el resto de ingredientes a la jarra y batimos a velocidad 7 durante 1 minuto.

3. Precalentamos el horno a 200 °C y engrasamos un molde con aceite.

4. Echamos nuestra mezcla en ese molde y horneamos al baño maría durante 1 hora y 45 minutos, Lo dejamos enfriar en la nevera durante 3 horas y ya podemos desmoldar y servir.