Paté. de oricios en Mambo

Ingredientes:

• 24 oricios

• 200g de queso crema

• 1 cucharada de mayonesa

• 1 cucharadita de tomate frito o kechup es para darle color

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Cocemos los oricios, para ello ponemos hervir agua en una olla grande, calculando que entren todos y además les quede espacio para añadir el agua.

2. Una vez que el agua empiece a hervir añadimos un puñado de sal y los oricios, cocinamos 10 minutos con la olla tapada.

3. Los sacamos y los dejamos enfriar, abrimos el oricio y sacamos el caviar la parte naranja.

4. Colocamos la mariposa en Mambo.

5. Echamos el caviar con el queso la mayonesa y el tomate en mambo, salpimentamos y montamos levemente a velocidad 2 durante 3 minutos hasta que todo este homogéneo.