Picatostas o torrijas en freidora de aire

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan del día anterior

• 600ml de leche

• 1 canela en rama

• 2 huevos

• 1 piel de limón

• Azúcar

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Calentamos en un cazo la leche con 50g de azúcar, una rama de canela y un poco de piel de limón. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan.

2. En una fuente, dejamos el pan en remojo con la leche durante media hora y le damos la vuelta, las dejamos a remojo hasta que absorba el resto de la leche

3. Batimos los huevos en un recipiente hondo, pasamos las rebanadas de pan por ambas caras, y ponemos tantas torrijas como nos entren sin rozar sobre un papel de horno que tenemos que untar con una brocha con un poco de aceite, pasamos el pincel por la parte de arriba de las torrijas.

4. Cocinamos durante unos 14 minutos a 200ºC dándoles la vuelta a mitad de cocinado.

5. Las sacamos y espolvoreamos más azúcar, o canela y azúcar.