Pimientos picantes asados en Cecofry

Ingredientes:

• 4 pimientos rojos estilo "lamuño"

• Sal gruesa

• 4 dientes de ajo pequeños

• 4 guindillas

• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Lavamos y secamos los pimientos, y cortamos el rabo y sacamos todas las pepitas que podamos, introducimos el ajo con piel y todo, pero el truco aqui esta en darle un pequeño golpe pa chascarlo un poco antes de meter y una guindilla, con ayuda de una brocha los untamos de aceite por fuera.

2. Precalentamos la freidora a 200ºC durante 8 minutos y ponemos los pimientos, cocinamos durante 20 minutos a 200ºC, a mitad del cocinado les damos la vuelta.

3. Sacamos los pimientos y los ponemos en una cazuela con tapa, esto hará que el pimiento se quede más blando y se pele mejor y suelte el jugo.

4. Sacamos el ajo y las guindillas y pelamos el ajo.

5. Los pelamos y quitamos todas las pepitas que nos quedasen, esto es importante, porque las pepitas aceleran el proceso de fermentación y nos duran menos tiempo en conservación.

6. Los hacemos tiras y los colocamos en un tupper hermético con los ajos y las guindilla, un chorrito de aceite de oliva, con todo el jugo que han soltado.

7. Cuando templen los tapamos y los metemos en la nevera hasta servir o lo comemos con un buen trozo de pan jeje.