Pisto de bonito

Pisto de bonito

Ingredientes;

• 3 latas de bonito en aceite de oliva

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 pimiento verde pequeño

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 4 tomates maduros

• Sal

• AOVE

Elaboración:

1. Pelamos la cebolla y los ajos, quitamos todos los rabos de pimientos y tomates, así como sus pepitas.

2. Cortamos todas las verduras en trozos grandes y escurrimos el bonito, aprovechando este aceite, así que lo reservamos.

3. Introducimos todas las verduras salvo el tomate en la jarra y programamos a velocidad 8 durante 2 minutos, bajamos los ingredientes con ayuda de una espátula y volvemos a hacer la misma operación.

4. Echamos el aceite y salamos, colocamos la mariposa y programamos 20 minutos a 100 °C, con control de potencia 6 y velocidad 1.

5. Agregamos el tomate y quitamos la mariposa, con golpes de turbo iremos encontrando nuestra textura deseada, cocinamos otros 10 minutos con 100 °C y velocidad 1, con la mariposa.

6. Agregamos el bonito y cocinamos 4 minutos más con los mismos parámetros.