Pote asturiano o pote de berzas en Mambo

Ingredientes:

• 150g de berza en trozos

• 200g de patatas chascadas en trozos de unos 3 cm.

• 1 morcilla asturiana

• 1 chorizo

• 100g de tocino

• 100g de lacón en un trozo

• 1 diente de ajo

• Media cucharada de pimentón dulce

• Sal

• 400g de fabes cocidas

Elaboración:

1. Cortamos las berzas en juliana y llevamos a ebullición en una olla o en Mambo con un poco de sal, para ello programamos el robot a 120ºC con potencia de calor 10, cuando rompa a hervir echamos las berzas y cocinamos durante 20 minutos, las sacamos y escurrimos.

2. Sin lavar la jarra echamos la morcilla, el chorizo, el lacón, cubrimos con agua y cocinamos durante 1 hora a 120ºC con potencia de calor 10.

3. Echamos las fabas y la berza y cocinamos 30 minutos a 120ºC con control de potencia 8.

4. En una sartén hacemos un sofrito con un diente de ajo picado y un poco de aceite y pimentón, echamos sobre las berzas en Mambo y movemos con una espátula. Cocinamos 5 minutos mas a 120ºC.

5. Corregimos de sal si es necesario