Qué es que

Desde hoy en adelante os voy a traer unas pequeñas muestras de glosario de cocina ya que muchos programas o recetas utilizan unos términos profesionales, la verdad que ya nos vamos haciendo a ellos en el oido pero no tenemos porque reconocerlos o saber el significado.

Con esto pretendo ampliar nuestro vocabulario gastronómico y no solo con técnicas si no con algún que otro palabro que se usa en una región concreta ya que es una receta de alli pero desconocemos en el resto de provincias por ejemplo, espero que os sirva de ayuda.