Salsa de arándanos para carnes en Mambo

Ingredientes:

• 400g de arándanos rojos (frescos o congelados)

• 100g de arándanos negros para decorar

• 250ml de vino blanco

• 4 cucharadas de azúcar

• Zumo de 2 naranjas

• Pimienta

• Sal

Elaboración:

1. Echamos en la jarra el zumo de naranja, el vino blanco y los arándanos y lo ponemos a 60ºC con control de potencia 4 , velocidad 1 durante 15 minutos.

2. Añadimos el azúcar, y programamos 20 minutos a 40ºC con velocidad 1 y control de potencia 2.

3. Salpimentamos al gusto y trituramos a nuestro gusto, lo ideal es que quede como una mermelada y le agregamos unos cuantos arándanos más para decorar