Sopa castellana con setas en olla GM

Sopa castellana con setas

Ingredientes:

• 150 g de pan del día anterior en rebanadas finas

• 2 dientes de ajo laminados

• 50 g de jamón serrano troceado

• 100 g de setas variadas en conserva

• Aceite de oliva

• 1 guindilla cayena

• Sal

• 1,5 l de caldo de carne

• 3 huevos

• 1 cucharada de pimentón

Elaboración:

1. En nuestra olla seleccionamos el menú sofreír y programamos 10 minutos, agregamos el aceite con los ajos laminados y la cayena y cuando empiecen a dorar agregamos el jamón y las setas escurridas, removemos y añadimos el pan y el pimentón, seguimos removiendo un par de minutos.

2. Agregamos el caldo y sazonamos levemente, vale más corregir luego. Cerramos la válvula y cocinamos a menú turbo durante 5 minutos.

3. Abrimos y echamos los huevos, removemos bien hasta que se integren o solo la clara y la yema sin romper y servimos, dejando reposar 4 minutos antes de comer.