Sopa de gallina en chupchup

Ingredientes:

• olla lenta chupchup (compra)

• 1'5 litros de agua

• 500g de gallina

• 1 zanahoria

• 150g de pasta de Estrellitas (vamos de sopa)

• 1 cebolla

• 1 puerro

• Sal

• Pimienta negra

• Azafrán

Elaboración:

1. Limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos, ojo también la parte verde, pelamos también la zanahoria y la cebolla y la cortamos en trozos.

2. Lo colocamos todo junto con la gallina y un poco de especias al gusto, consejo, pide al carnicero que te parta en cachos, seguro que lo hace con una sonrisa jeje.

3. Cubrimos con agua fría y cocinamos durante 12 horas (para un caldo claro) o 24 horas (para un caldo de sabor concentrado) en BAJA.

4. Colamos el caldo y lo dejamos enfriar, retiramos el exceso de grasa, esa capa que esta arriba cuando el caldo ya este frío.

5. Corregimos si hace falta de sal, y luego echamos en una cazuela, agregamos 100g de pasta paro cada litro de caldo que hacemos, seguimos en este paso las indicaciones de la pasta alimentaria.