Sopa de garbanzos en Mambo

Ingredientes:

• 400g de garbanzos ya cocidos

• 1 zanahoria

• 1 cebolla pequeña

• 350g de carcasas de pollo

• 50g de sopa de estrellas

• Aceite de oliva

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos la cebolla y zanahoria y lo cortamos en trozos grandes y lo echamos con la carcasa de pollo en trozos, los garbanzos en la jarra, lo cubrimos con agua, un poco de aceite y sal y cocinamos durante 30 minutos a 120ºC con potencia 6 y sin velocidad.

2. Retiramos y colamos todo, echamos en la jarra de nuevo el caldo y los garbanzos y llevamos a ebullición, para eso 110ºC con potencia 8, cuando rompa a hervir echamos las estrellitas, fideos o lo que queramos, y cocinamos el tiempo que marque el fabricante de pasta.

3. Una vez finalizado, comprobamos el punto de sal y rectificamos si hace falta. Se sirve de inmediato.