Sopa de menudos en Mambo

Ingredientes:

• 1 cuarto trasero de pollo en trozos

• 200g de carne de guisar en trozos

• 1 hueso caña

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 zanahorias

• 1 puerro y medio

• Sal

• Fideos

Elaboración:

1. Introducimos el cuarto de pollo, el hueso, la carne en la jarra, pelamos y troceamos el puerro y las zanahorias en trozos grandes y echamos el agua hasta su capacidad máxima, la cantidad difiere de los trozos que tengamos de carne y verduras, pero no os paséis de 2 litros y medio de agua.

2. Echamos un pellizco de sal y programamos sin velocidad a 120ºC potencia de calor 10, durante 2 horas, no hace falta remover, es mas cuanto menos la movamos mejor.

3. Sacamos todo de la jarra y lo colamos, volvemos a echar el caldo sobrante y programamos a 120ºC, con potencia 10 y cuando rompa a hervir echamos los fideos, seguimos la cantidad y el tiempo de cocción del fabricante de la pasta.

4. Ahora podemos partir en trocitos toda la carne, y agregarla, también si queréis las verduras, así como echar también huevo cocido picadito esto es a vuestra elección, yo lo suelo usar para hacer croquetas, depende del día.