Tabasco casero en robot de cocina

Ingredientes:

• 400g de chiles frescos

• 500ml de agua

• 125ml de vinagre de vino blanco

• 2 cucharadas de sal

Elaboración:

1. Lavamos los chiles y los secamos, cortamos los rabitos y ahora podemos partirlos y quitar las semillas o no, si no las quitamos picará más.

2. Echamos junto con todo lo demás en el robot y trituramos a velocidad 9 durante 1 minuto o usamos función CHOPPER, bajamos los alimentos de las paredes de la jarra.

3. Cocinamos a velocidad 2 durante 30 minutos a 80ºC y potencia de calor 4.

4. Dejamos reposar unos 10 minutos y trituramos con turbo.

5. Sacamos y colamos, dejamos en un bote 1 semana en la nevera y ya esta listo para consumo.