Tarta fría de turrón en robot de cocina

Tarta fría de turron

Ingredientes:

• 300 g de turrón blando

• 300 ml de leche

• 300 ml de nata

• 4 láminas de gelatina

• Almendras

• Caramelo

Elaboración:

1. Hidratamos la hojas de gelatina en agua muy fría.

2. Echamos en la jarra el turrón en trozos grandes y troceamos a velocidad 10 durante 10 segundos.

3. Colocamos la mariposa y añadimos la leche, calentamos a 80 °C durante 10 minutos, potencia de calor 4 y velocidad 1, agregamos la nata y cocinamos 5 minutos más a velocidad 2 sin calor.

4. Echamos las hojas de gelatina y removemos a velocidad 2 durante 3 minutos, agregamos a un molde aproximado de 18 cm de diámetro, dejamos enfriar en la nevera como mínimo 6 horas y justo antes de servir desmoldamos y echamos las almendras y el caramelo por encima, esto es totalmente optativo.