Tiramisu en Mambo

Ingredientes:

• 2 huevos

• 250g de mascarpone

• 100g de azúcar

• 1 taza de café

• 1 chupito de ron

• Cacao en polvo

• Bizcochos de soletilla

• Pellizco de sal

• Cucharadita de zumo de limón

Elaboración:

1. Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas.

2. En la jarra Mambo vertemos las claras, el pellizco de sal y el zumo de limón y ponemos la mariposa, programamos a velocidad 4 durante 4 minutos.

3. Retiramos el merengue y le damos un agua a la jarra, agregamos las yemas y el azúcar, programamos a velocidad 2 durante 3 minutos, agregamos el queso y programamos 4 minutos a velocidad 3.

4. Agregamos el merenque y programamos 2 minutos a velocidad 1.

5. Hacemos nuestro café y dejamos enfriar, agregamos el ron y bañamos un poco los bizcochos.

6. Montamos en una fuente alta nuestro tiramisú poniendo capa de bizcocho, capa de crema y así sucesivamente.

7. Espolvoreamos chocolate y conservamos en la nevera.