Tortilla de patata y chorizo en Mambo

Ingredientes:

• 100g de AOVE

• 200g de chorizo oreado

• 600g de patata

• 6 huevos L

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en pequeños dados, el chorizo también lo cortamos de esta forma y con el mismo tamaño.

2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso el aceite, agregamos las patatas y el chorizo, programamos 30 minutos a 120ºC, con control de temperatura 5 y velocidad 1.

3. Retiramos la patata pochada y colamos para deshacernos del aceite sobrante.

4. Sin lavar la jarra, agregamos los huevos y sal al gusto, mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.

5. Incorporamos las patatas en la jarra y dejamos reposar la mezcla hasta el momento de preparar la tortilla.

6. Con fuego fuerte en una sartén que no se pegue, con la ayuda de una cucharita de aceite cuajamos nuestra tortilla al gusto, la mía es muy poco hecha.